Kandil günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kandil simidi tarifleri yoğun olarak araştırılıyor. Osmanlı'dan beri Kandil günlerinde simit ve çörekler yapılıp, dağıtılması adet olmuştur. Evde bulunan malzemelerinizde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kandil simidini çayınızın yanında afiyetle yiyebilir, komşularınıza dağıtabilirsiniz. Peki Kandil simidi nasıl yapılır? İşte Mahlepli-mahlepsiz kandil simidi tarifleri
KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
Osmanlı'dan bu zamana kadar süregelen Kandil simidi, zaman içerisinde değişik tat ve görünümde kendine özgü olarak geliştirilmiştir. Kültürümüzün önemli bir parçası olan kandil simidi, kendine has özelliklere sahiptir. Kandil simidinin yapımında mahlep kullanılmalı ve simit yapıldığı gün taze şekilde tüketilmelidir. Eskilerin tabiriyle kıyır kıyır yapıya sahip olması gerekir. İşte pastane usulü, mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifleri..
KANDİL SİMİDİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER (KIYIR KIYIR TAM ÖLÇÜ)
125 gram tereyağı (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu